La guía del vino · en pocas palabras
Natural, ecológico, biodinámico: ¿qué cambia?
La diferencia está en cómo se cuida la viña y cómo se hace el vino.
Natural
Busca que la uva se convierta en vino con sus propias levaduras, pocos cambios y pocos o ningún añadido.
Ecológico u orgánico
Se hace con uvas cultivadas evitando pesticidas sintéticos, y con controles ecológicos certificados en la viña y la bodega.
Biodinámico
Parte del cultivo ecológico, usa preparados de plantas y minerales y suele seguir calendarios basados en los ciclos de la luna.
Convencional
Puede usar las técnicas y los aditivos que permite la ley, sin seguir necesariamente las normas ecológicas o biodinámicas.
Una botella puede ser natural, ecológica y biodinámica a la vez; ninguna de estas palabras significa «cero sulfitos».
«Natural» no tiene una única regla común: consulta cómo trabaja cada productor.
Responsable de esta información: Natural Wine, proyecto gestionado por FREEDOM ACTIVITIES LLC.
Esta guía es divulgativa. Consulta sus fuentes y comprueba los datos concretos de cada vino con su productor. Si detectas un error, escribe a general@naturalwine.es.